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El pasado 16 de noviembre de 2016 nuestros quesos  fueron premiados en el International Cheese Festival celebrado en San Sebastián. Probablemente, la competición quesera más importante del mundo en la que participaron más de 3000 quesos provenientes de 34 países.

Y aquí están, estos son los tres quesos que elaboramos con paciencia y esmero en la Quesería artesanal El Cabriteru.

Son quesos azules de vistosa presentación, finos, elegantes, que no te cansarás de comer. Listos para conquistarte.

 

queso azul 100 % leche de oveja - El CabriteruOvewca-16-bronze-pms-876ja Azul

Elaborado solo con leche cruda de oveja y madurado en cueva natural de los Picos de Europa. Es un queso semigraso, de fina corteza natural, con mucho cuerpo, de pasta color marfil y sutil veteado azul-verdoso.

Su sabor recuerda a la montaña de donde vino, es un queso azul de oveja exquisito. Al comerlo, la boca rebosa de un sabor láctico agradable que deja una sensación aterciopelada; es aromático, seductor. El regusto es largo, delicioso, profundo e intenso. Todo goce.

queso azul 100 % leche de cabra - El CabriteruCabra Azul

Elaborado íntegramente con leche cruda de cabra y madurado en cueva natural de los Picos de Europa. Es un queso semigraso, de fina corteza natural, de pasta color marfil y delicado veteado verde azulado.

Su sabor trae reminiscencias al aire de la cueva donde pausadamente fue curado. Es un queso impresionante, elegante, con carácter, de notas lácticas puras, rotundo; potente, de gran sabor y regusto armonioso. Revolución para las glándulas salivares.

queso azul mezcla de leche cruda de oveja y cabra - El Cabriteruwca-16-silver-pms-877Mezcla Azul

Elaborado con mezcla de leche cruda de oveja y leche cruda de cabra y madurado en cueva natural de los Picos de Europa. Queso semigraso de pasta azul, fina corteza natural, de pasta color marfil y naturales motas verde azuladas de Penicillium.

Este queso azul de mezcla dos de leches, transmite rápidamente ese toque a caliza y a montaña de queso de los Picos de Europa. Es sabroso, intenso; de olor limpio, equilibrado y regusto prolongado que invita a comer más. Te apasionará.

crema de queso azulCrema de queso azul

Elaborada a partir de nuestro queso azul de dos leches (oveja y cabra).

De sabor contundente, cierto toque picante y regusto persistente.

Ideal como acompañamiento, para la elaboración de salsas o como aperitivo.

 

 

 

 

Sugerencia de conservación

 

 

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